I.Характеристики

Принцип работы электродной печи для выпечки основан на законе Ома. Тесто используется в качестве проводника, и при подключении к электричеству оно нагревается само и превращается в хлеб. Этот метод выпечки позволяет равномерно пропекать тесто как внутри, так и снаружи. В результате, по сравнению с обычными печами, эта машина имеет такие преимущества, как низкое энергопотребление, отсутствие коричневой корочки на готовом хлебе и т.д. Поскольку электричество проходит через тесто в одном направлении, готовый хлеб имеет очень упорядоченную структуру волокон. Крошки такого хлеба будут похожи на иголки, очень мягкие и лучше прилипают к пище. Особенно приятный аромат будет у продуктов, приготовленных на закваске.

II. Основные технические параметры